OPG KURSAN Branko

Ekstra djevičansko maslinovo ulje predstavlja vrhunski proizvod visokog kvaliteta, koje se odlikuje bogatstvom okusa i aromatskih nota. Ova jedinstvena vrsta maslinovog ulja dobija se isključivo iz prvog prešana hladnog cijeđenja najfinijih maslina, čime se očuvaju svi korisni nutrijenti i prirodni okusi. Uživajte u izvanrednoj kvaliteti i raznolikosti okusa koja će obogatiti vaša jela i pružiti izvanredno kulinarsko iskustvo.

Zašto izabrati ekstra djevičansko maslinovo ulje?

Ekstra djevičansko maslinovo ulje je poznato po svojim izvanrednim zdravstvenim prednostima čije uključivanje u svakodnevnu prehranu donosi mnoge koristi, među kojima izdvajamo:
• Bogato zdravim mastima: EVOO je izvor mononezasićenih masti koje pomažu u smanjenju lošeg kolesterola i povećavaju dobar kolesterol.
• Antioksidansi: Ulje je bogato vitaminom E i polifenolima koji štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima.
• Protuupalno djelovanje: Sadrži oleokantal koji ima protuupalna svojstva i pomaže u smanjenju upala u tijelu.
• Prevencija bolesti: Redovita konzumacija može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i čak pomoći u prevenciji raka.

Kako nastaje naše ekstra djevičansko maslinovo ulje?

Za proizvodnju našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja, svaki korak je pomno planiran kako bi se osigurala kvaliteta i očuvala vrijednost prirodnih sastojaka:

• Branje:
  Masline se beru ručno ili pomoću posebnih alata, s obzirom na vrhunske uvjete koje želimo osigurati za svaku maslinu. Naša berba obavlja se u ranim jutarnjim satima, kako bi se izbjegla prekomjerna izloženost maslina visokim temperaturama.
• Prerada:
  Masline se odmah prevoze do našeg objekta, gdje se prerađuju u roku od 6 sati od branja. Korištenjem hladnog prešanja, masline se pretvaraju u ulje koje zadržava sve svoje hranjive tvari i prirodni okus.
• Filtracija i čuvanje:
  Nakon prešanja, ulje se filtrira kako bi se odstranile nečistoće i osigurao čist, bistar proizvod. Čuva se u tamnim staklenkama ili limenkama, na hladnom i suhom mjestu, kako bi se očuvala njegova svježina i kvaliteta.

• Maslinova ulja iz Dalmacije obično imaju blag i voćni okus, s nježnim biljnim notama. Ulje je pretežno  manje gorko i pikantno što ga čini pogodnim za široku primjenu u kuhinji.
• Miris je često blagi, travnati, s izraženim aromama zrelog voća
• Ulja iz Dalmacije obično imaju niži udio polifenola što im daje blaži okus.
• Dalmacija je poznata po uljima s manjim udjelom kiselosti i uravnoteženijim okusom, koji su blagi i nježni.
• Najpoznatija sorta u Dalmaciji je Oblica, koja daje ulje s blagim, voćnim okusom i nižim udjelom gorčine.
• Osim Oblice, u Dalmaciji se uzgajaju i sorte poput Levantinke i Lastovke koje također doprinose specifičnim okusima.
• Dalmacija je poznata po sortnim uljima i blendovima, gdje se kombiniraju različite sorte za dobivanje specifičnih okusa.
• Autohtone sorte poput Oblice i Levantinke doprinose prepoznatljivosti hrvatskog maslinovog ulja na međunarodnom tržištu.
• Geografski specifični uvjeti (blizina mora, kamenito tlo, sunčani dani) daju uljima iz Dalmacije poseban karakter.

OPG Branko Kursan ponosno prakticira ekološki prihvatljive metode uzgoja. Naša filozofija temelji se na simbiozi između poljoprivrede i prirode. Naš cilj nije samo proizvoditi visokokvalitetno ulje, već i očuvati okoliš za buduće generacije.

• Bez pesticida i kemikalija: Naša maslina ne poznaje kemijske tretmane. Koristimo isključivo prirodne metode zaštite i gnojiva.
• Briga za biološku raznolikost: Uz maslinike, imamo i mediteranske biljke koje podržavaju bogatstvo lokalne flore i faune.
• Održivo gospodarstvo: Naš pristup proizvodnji je održiv i dugoročan. Poticanje ravnoteže s okolišem naš je prioritet.